簡単。鮭と大根の菜のおじや風・・牛肉入り

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Description

小学校の息子は偉い!
大根の葉は意外と重宝するのでスーパーで捨てているのをみると悲しくなりますね

材料 (3人前)

茶碗3~4杯分
60g位
1枚
本だし
適量
みりん(みりん風調味料)
適量
醤油
適量
ぽんず
適量
ごま油
適量
鮭切身80g位
1切

作り方

  1. 1

    大根の葉を(子供のために)愛情込めて約3センチに切り、油揚げは2センチくらいで刻み、牛肉も同様に切っておく

  2. 2

    鍋に大根の葉を入れ、全体が浸る程度の水をはり、強火でお湯が沸騰するまで煮る。

  3. 3

    鮭はカリっとする程度にグリルで焼いておく

  4. 4

    いったん弱火にし、油揚げ、牛肉を入れ本だしだけで再度強火で箸でかき混ぜながら火を通す。

  5. 5

    中火にして、残りの調味料で全体に味をつけて焦げないようにかき混ぜる。汁気を残しておく

  6. 6

    冷や飯を入れ、しゃもじ全体をなじませて、火を止める

  7. 7

    大き目の茶碗によそい、焼いた鮭をほぐして骨を取ってのせれば完成

コツ・ポイント

特にコツはないので、簡単にできると思います。味の濃さをご自分の味付けで調節してみてください。トッピングの魚や具のお肉をいろいろ変えてもよいですよ(^-^)

このレシピの生い立ち

一年生の息子が学校で採ってきた大根の葉を煮物にして~とおねだりしてきちゃいました。残りの冷や飯と焼肉で余った牛肉が冷凍庫に眠っていたので、おじや風にしてあげました。元の予定は焼き鮭だったので、トッピングにしてあげました。
レシピID : 1263326 公開日 : 10/10/19 更新日 : 11/10/25

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