手作りルーのビーフシチュー　

肉を一口大にカット。塩こしょうして焼きつけて1.2リットルの水とローリエを入れ圧力なべで10分加圧。自然減圧。

野菜を大きめにカット。じゃがいもは崩れるので大きめに！
１）の鍋にコンソメとともに入れ柔らかくなるまで煮る。

ブラウンソースを２）のスープでときのばし、煮込む。