カリカリさつま芋 いもけんぴ

カリカリさつま芋 いもけんぴ

Description

揚げて絡めるだけ!!簡単で美味しい♪♪作りやすい分量を載せてますが、すぐになくなっちゃうのでぜひ倍量で作ってくださいね。

材料

さつまいも(中)
1本(300g)
ソース
大さじ3
  水
大さじ3
  砂糖
大さじ1 1/2
揚げ油

作り方

1

さつまいもをよく洗い、皮付きのままマックのポテトくらいの太さに切り、水にさらす。細い方がカリカリになって美味しいです。

2

油を180℃くらいに温める。
さつまいもの水気をしっかり切り、クッキングペーパーなどでしっかり水気を拭く。

3

油が温まったらさつまいもをどばっと入れてきつね色になるまで揚げる。

4

フライパンにソースの材料をすべて入れて中火煮立てる。泡が出てとろみがついてきたら、さつまいもを入れて絡める。

5

アツアツより冷めてからの方が、ソースが固まって美味しいです!

コツ・ポイント

さつまいもを入れるときは、多すぎるんじゃない!?と思う量を一度に入れると、揚げ油の温度が下がり、始めは低温、最後は高温になってカリっと揚ります♪

このレシピの生い立ち

市販のいもけんぴが大好きで自分でできないかな・・・と思い作ってみました☆☆
レシピID : 1265357 公開日 : 10/10/22 更新日 : 10/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (121人)

20/05/24

写真

いもけんぴが大好きで、再現できて嬉しかったです!!

cherryyyyy

20/02/16

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3倍量で毎週末作ってます!すぐなくなるので、取り合いです。素敵レシピに感謝

hana888

19/06/22

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紫芋で作りました。黒胡麻を仕上げに振りました。とっても美味しい。

スイスおじさん☆

ありがとうございます✨

19/02/09

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紅いもで作りました~。少し焦げてしまったけど美味しかったです。

man76

ありがとうございます✨

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Profile ひかぽん☆ 2013年04月23日 18:03
油はどれぐらい入れればいいですか?
Profile ひかぽん☆ 2013年04月23日 18:10
油はどのくらいいれますか?
Profile ひかぽん☆ 2013年04月23日 18:10
2回やちゃってごめんなさい(;一_一)

コンピューターミスでしたw