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HBに材料を全て入れ(塩とイーストは、離して入れる)一次発酵まで終わらせる。その後ガス抜きし丸め、15分ベンチタイム。
台に打ち粉をし、生地を30g位ずつ丸め、40度のオーブンで50分二次発酵する。 茶こしなどで強力粉を振りかける。
180度に余熱が完了したオーブンを140度に下げて9分→110度に下げて4分焼く。
このパン生地でクリームパンを作ってみました。 とてもしっとりふわふわです☆ この場合も焼き時間とgは同じです。
卵サンド美味しそう♡定番だなんて!本当ありがとうございます☆