ホットケーキミックスで作るアイスボックスクッキー
Description
ホットケーキミックスで作るお菓子、第3弾です。焼きたてふわふわ、冷めたらカリッサクッな軽い仕上がりになります。
棒状に冷凍した物を切るだけなので、型抜きや成形の手間が要りません!
棒状に冷凍した物を切るだけなので、型抜きや成形の手間が要りません!
材料
(20~30枚)
作り方
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1
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マーガリン(バターの場合は室温に戻しておく)を泡立て器でクリーム状になるまで練り、砂糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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2
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器に卵をときほぐし、2~3回に分けて混ぜる。
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3
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ホットケーキミックスをふるいながら加え、ヘラに持ち替えて、さっくりと混ぜる。
*生地があまり硬いようなら牛乳を加える。
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4
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棒状に成形し、ラップに包んで、冷凍庫で2~3時間休ませる。(軟らかい時は、冷凍時間を延長)
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5
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2、3時間後、生地を冷凍庫から出す前に、天板に薄く油を敷くかオーブンシートを敷く。オーブンは180度に温める。
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6
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冷凍庫から凍った生地を出し、5㎜位の厚さに切って天板に間隔を取って並べ、180度のオーブンで15~20分焼く。
*写真の間隔だと、ギリギリくっついてしまうので、写真よりも間隔をあけてください。
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コツ・ポイント
初心者の方はマーガリンを使用する事をお勧めします。
膨らみますので、焼く際に天板に並べる時は、間隔を広めに取って下さい。生地は堅めの方が成形し易いので、牛乳はなるべく加えない方が良いと思います。
焼き上がりは軟らかいですが、冷めると硬くなるので焼きすぎに注意してください。
膨らみますので、焼く際に天板に並べる時は、間隔を広めに取って下さい。生地は堅めの方が成形し易いので、牛乳はなるべく加えない方が良いと思います。
焼き上がりは軟らかいですが、冷めると硬くなるので焼きすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
以前紹介した、第1弾のクッキーの作り方で、失敗した友人が複数出たのでその改善策です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)