京風あっさりおでん
mikiマーマ
作り方
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1
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いりこの頭と、はらわたをとり、ざるでさっと洗う
臭みがましになるよ
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2
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水を入れた鍋の中に、いりこ、昆布（切り目を数か所、ハサミで入れる）入れて、弱火で出汁をとる
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3
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煮えたら、いりこは、取り出す。
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4
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お好みのおでんの具を投入。
このとき練り物から、入れるといいお出汁が出て、より一層おいしくなるよ。
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5
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だいこんは、レンシレンジでチンすると味が良くしみます。
（700Wで3分）
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6
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ことこと３０分ほど煮込めば完成！！
具は、お好みでいいと思います。
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コツ・ポイント
練り物は、何種類か入れると良い味が出ます。大根、小芋など根菜は、レンジでチンしてから入れると、灰汁も取れ、あじがしみやすいです。
このレシピの生い立ち
あっさりとして、しっかり味が付いている、京風おでんが食べたくて、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
