あさりプリプリ★クラムチャウダー

玉ねぎ、ジャガイモは1ｃｍ角に切ります。ベーコンも1ｃｍ幅に切っておきます。

あさりは砂抜きしておきます。熱く熱した鍋にあさりとＡの水を入れて1～2分蒸し煮にします。

あさりの口が開いたらざるに空け、煮汁と分けます。あさりは殻から身を外して煮汁と一緒に取っておきます。

Ｂの水を入れてグツグツ煮詰めます。水分が写真くらいになくなったらＣの水2カップを入れて一煮立ちするまで煮込みます。

牛乳と生クリームを入れて暖める程度に煮て、あさりの身と煮汁を入れて塩、こしょうで味を調えて一煮立ちしたら出来上がり。