鶏肉とカシューナッツ炒め。
作り方
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1
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鶏肉は2cmの角切りにし、★の調味料で下味をつける。
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2
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干しシイタケは、もどして1.5cmの角切り、ピーマンも角切り、ネギは1.5cmの長さに切る。
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3
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揚げ油を火にかけ、130~140℃でカシューナッツを油通しする。
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4
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油を150~160℃に上げピーマンと鶏肉を油通しする。
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5
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☆の調味料を会わせておく。
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6
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鍋に油を入れて熱し、しょうがのみじん切り・ネギ・シイタケの順に炒め、4を入れ、5の調味料を加えて手早くかき混ぜる。
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7
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火が通ったら、3を入れ火を止め、混ぜ合わせて器に盛る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
覚書で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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