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手羽のトロ☆うま煮

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Description

身はホロホロ、軟骨はトロトロ。ちょっと時間はかかるけど、箸で簡単に崩れる柔らかさは感動です♪優しいお酢の味がたまりません

材料 （作りやすい分量）

手羽元
１０本
卵
３～４個
☆酢
１００ｃｃ
☆しょうゆ
１００ｃｃ
☆砂糖
大さじ５～６
☆水
２００～２５０ｃｃ
☆にんにく（１片を半分に切り、包丁の背でつぶす）
２片
☆しょうが（皮付きのまま５ミリにスライスしたもの）
５～６枚
からし
お好みで

作り方

  1. 1

    卵は鍋で水から１０～１５分ゆで、ゆで卵にする。

  2. 2

    鍋に☆の材料を入れて中火にかけ、沸騰してきたら手羽元とゆで卵を入れる。

  3. 3

    アルミホイルをくしゅくしゅにしてから広げ、鍋の形に丸く整え、落とし蓋を作る。

  4. 4

    弱火にして３の蓋をし、1時間～1時間３０分煮る。
    （途中、２～３回箸で手羽元や卵をひっくり返す。）

  5. 5

    完成後1時間ほどそのまま置いて、煮汁を染み込ませる。

  6. 6

    写真

    器に盛り、からしを好みで添える。
    （煮汁に入れたにんにくも食べられます！とろとろでおいしい）

コツ・ポイント

アルミホイルをくしゅくしゅにして落とし蓋をすることで、落とし蓋にアクがくっつくので、すくい取らなくてOK!
煮汁が少なめなので、味がまばらにならないよう、手羽元や卵は途中でひっくり返したり、位置を変えたりしてください。

このレシピの生い立ち

実家で食べていたものを自分の好みにアレンジしました！私が一番好きな料理です♪
レシピID : 1273055 公開日 : 10/11/01 更新日 : 10/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年10月9日
写真
めろ☆めろん
簡単に作れました、美味しかったです、ゆで卵は10個に増量
#子供も大好き #お弁当にも #ごはんがすすむ #鳥手羽元さっぱり
2015年5月29日
初れぽ
写真
akubi_89
お肉が本当に柔らかく、味も染みて、大満足！

れぽ感謝☆味が染みてる感じが良いですね！

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つもっち
手羽のトロ☆うま煮
by つもっち