モチモチ!オニグラスープ~コラーゲン入り~

じっくり煮込んだ牛スジ&玉ねぎのトロトロ感に、感激(×2001)!牛スジ&玉ねぎよ、ありがとう!

材料 (4人分)

玉ねぎ
中5個
牛スジ肉
300g位
バター
適宜
3個
塩・コショウ
少々
4個
溶けるチーズ
適宜
少々

1

玉ねぎはスライス、牛スジは一口大、餅は横半分に切っておく。

2

鍋にバター、玉ねぎを入れ、あめ色になるまで1時間位ひたすら炒める。(辛いけど耐えるのだ!)

3

別の鍋で牛スジをバターで軽く炒め、塩・コショウし、(2)に加える。

4

ブイヨン、水1・を加え、弱火で再びひたすら煮込み、塩コショウで味を整える。(肉がとろとろになるまで煮込む)

5

餅をバターで焼き、器に入れたスープの上にのせ、チーズ、パセリを振りかけ、高温のオーブンで色よく焼く。

コツ・ポイント

とにかく、煮込む程うまい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 12732 公開日 : 01/01/03 更新日 : 01/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
TOH! 2001年01月04日 17:06
牛筋の入らないレシピは、前から好きで時々作りますが、さらに好物の牛筋が入るなんて、考えただけでよだれが出てきそうです。
早速牛筋を買わなければ・・・。
★AGU★ 2001年01月05日 21:23
牛スジ、即、買って下さい!
絶対に、損はさせないおいしさです!
TOH! 2001年01月09日 16:52
こんにちは!

一昨日から昨日にかけて、作りました。
子供に気を取られてる間に少し焦がしてしましましたが、かなり美味しく出来ました!

たくさん出来たので、ココットに入れてフランスパンとチーズを乗せて冷凍しました(お餅が切れたので)。次はレンジとトースターに入れるだけで食べられます。幼稚園のお弁当が始まったら、お昼に幸せ気分で食べたいと思ってます。

これからも美味しいレシピ、楽しみにしています!
★AGU★ 2001年01月12日 04:14
それはよかった、めでたしめでたし!

牛筋の新しいレシピ載せました!こちらもけっこう美味だと思いますんで、時間があったら作ってみて下さい。
TOH! 2001年01月12日 09:27
レシピ見てきました!
今度はより本格的で、またまた美味しそう。
週末に材料を買って、試してみます!
★AGU★ 2001年01月12日 23:33
き、聞いて下さい!

昨日作った牛筋ソースの残りを、そのまま鍋にいれておいたんです。
それで今日また食べようとしたら、牛筋がゴムのようにかたくなっていて、温めてもまったく変化なし!
昨日はあんなに軟らかかったのに・・・。

どういう現象でしょう?こんな事になったのは初めてです。なんで?なんで?なんで?

みのもんたに聞きたい!
TOH! 2001年01月13日 00:29
う~ん、私には何が原因だかわからないけど、
唯一わかったことが有ります!
来週作るときは、食べきれる量だけ作る!!

それにしても、もったいないし、悔しいだろうし、不思議ですねー。
明日はどうなっているのだろう・・・
★AGU★ 2001年01月13日 02:25
やっぱ、それしかないですかね~。

でも、本当に不思議で原因を知りたいです。コラーゲンに関係があるのかなー?

TOU!さんも気をつけて下さい!?

次はあなたの「牛筋」に何かが起こる!?
TOH! 2001年01月13日 10:44
試しに、ちょびっとだけ鍋に残してみます。