簡単！秋鮭とキノコの炊き込みご飯
てばこっこ
作り方
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1
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ざっくり材料。冷凍しておいた鮭、同じく冷凍保存のキノコ(椎茸、えりんぎ、まいたけ)を使います。
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2
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まずはお米を研いでおきます。
研いだ米に材料aを全て入れた後、水を炊飯の適量に調節。
このまま置いて具の下ごしらえに。
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3
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熱したフライパンかグリルで鮭を焼きます。火が通ったら骨を除き、一口大程度に粗くほぐしておきます。
皮はお好みで。
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4
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カットしたキノコに火を通します。
こちらも軽く焼き目がつくくらいが美味。
写真では鮭を焼いたフライパンの脂で炒めてます。
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5
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2のお米に、3と4を加えて炊きます。
具を混ぜる必要はないですよ、上に乗ってればok
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6
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炊きあがったら、手早く具を混ぜ混ぜ、数分おいて出来上がりです。
三つ葉などを散らしてどうぞ('∀`)
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コツ・ポイント
水加減は、炊飯器の指示を優先としてください。
塩鮭を使う場合、調味料は半分ほどに減らしましょう。
炊き上がりの混ぜで嫌でもほぐれますので、鮭は大きめにほぐしておくと、見栄えよく、旨味も残ります。
塩鮭を使う場合、調味料は半分ほどに減らしましょう。
炊き上がりの混ぜで嫌でもほぐれますので、鮭は大きめにほぐしておくと、見栄えよく、旨味も残ります。
このレシピの生い立ち
買い置きの手近な材料で炊き込みご飯が食べたくて作りました。
てばこっこ
