キムチ風味の肉団子鍋
てーぶるすぷーん
作り方
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1
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ボウルに※豚・鶏ミンチ、卵、玉ねぎ、ごま油、醤油、塩コショウをすべて入れしっかりと混ぜておく。（FP使用でも可）
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2
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土鍋に●のつぶしにんにく、スライス生姜、水、鶏がらスープの素、酒を入れて沸騰させる。
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3
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1.のスプーンなど使い、団子をピンポン玉位の大きさにし、丸めて土鍋に入れる。弱火で30分程煮る。
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4
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野菜をそれぞれ用意する。白菜は縦半分に切り、下の部分は斜めそぎ切りに、上は3～４cm幅に切る。
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5
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人参・大根はピューラーで切っておきます。*野菜類はお好みの物を加えてください。
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6
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団子が煮えたら、●のキムチの素、味見をし、塩など加える。
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7
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2.の団子が煮えてきたら野菜、豆腐などを加えて煮る。辛いのがお好みなら食べるとき「食べるラーユ」などプラスしてください。
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8
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追記：肉団子が足りない場合は、豚バラ肉、鶏モモ肉など追加しても・・・。（鶏モモなら団子を煮る段階で入れると良い）
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9
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おまけ：最後に餅ご飯2膳分ほど入れスープでよく煮る。最後に溶き卵を半熟加減に煮てさっと混ぜると美味しいです。
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10
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*インスタントのラーメン1食分を入れて食べてみても美味しかったです。具に今回は小結しらたきなども入れました。
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*キムチ風味として紹介しましたが、キムチが好きな人はキムチを沢山入れて食べてください。
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コツ・ポイント
「キムチ風味の肉団子」のスープが美味しかったので、（アレンジ＊ショウガスライス・つぶしにんにくを加え）鍋仕立てにして食べています。最後にご飯を入れて雑炊にしても良いですが、うどん・ラーメンを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前「はなまるマーケット」の中で森三中の村上さんが「キムチ風味の肉団子スープ」として紹介していたスープが美味しかったので、鍋バージョンとして、鍋仕様にして自分でアレンジしてみました。
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てーぶるすぷーん
