冬瓜の豚バラ肉煮込み

冬瓜を湯がく湯を沸かす。
冬瓜は二つに切り、種をスプーンで除ける。

半分を縦に8等分に切り皮を剥く。それを半分に切る
熱湯から冬瓜が透明になるまで湯がく。

湯がけたら粗熱を取り、豚バラ肉薄切りを巻く。
鍋に薄く油を敷き、冬瓜を並べる。

肉にあらまし火が通れば、湯で白だしを薄め、冬瓜にかける。
あまり触ると煮崩れるので注意かな。

あくを取りながら煮る。30分位煮たら、出来上がり。
酢橘を半分に切って添える。「くま吉くん、出来たよ！」