【農家のレシピ】白菜の茎の甘酢漬け
Description
脂っこい揚げ物の口直しに最適の小鉢です。白菜の茎でしか味わえない触感です。私はコレが大好きで食べだしたら止まりません♪
FarmersK
材料
（4人分）
白菜の茎
200ｇ（葉4枚分）
酢
大さじ３
砂糖
大さじ２
ゴマ油
小さじ１
鷹の爪
1本（種を取って輪切りにしておく）
塩
少々
作り方
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1
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白菜の茎は横1センチ、縦5センチに切ります。繊維に沿って切ってくださいね。
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2
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切ったらこんな感じです
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3
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切った白菜に塩を、ひとつまみまぶしてよく混ぜて30分放置してから、水けをギュッと絞ります
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4
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酢と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジ６００ｗで30秒加熱し砂糖を溶かします。
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5
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④にごま油と鷹の爪を加えて、最後に白菜を入れかき混ぜて出来あがりです。半日冷蔵庫で味をしみ込ませてから召し上がれ～☆
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コツ・ポイント
冷蔵庫で４，５日保存できます。
このレシピの生い立ち
白菜の茎の食感が好きで始めは三杯酢で食べてましたが、シンプルなほうが美味しく感じたので、このレシピになりました
このレシピの作者
FarmersK
