乳製品なし 濃厚 豆乳生キャラメル

黒糖を砕いて、ラム酒と水大匙２を加え電子レンジで１分半位加熱して、自然に冷やします。

焦付きにくいフライパンに、砂糖と大匙２の水を入れ小〜中火で加熱してカラメルを作ります。

カラメルに１の黒糖と豆乳とパームオイルを加え、弱～中火で、焦げない様にゴムベラでかき混ぜながら煮詰めます。

煮詰まる前に、バニラオイルを数滴加える。フルーツもここで。
バニラエッセンスより、加熱に強いバニラオイルがよいです。

４０〜５０分で煮詰まります。

煮詰まったら、アーモンドオイルを薄く塗ったクッキングシートにのせ長方形にのばします。シートの四辺を折り、手で押すとよい。