釣り人が作るアオリイカ皮の湯引き

アオリイカの皮をむきます。生臭いので塩でよくもんでから
塩を洗い流します。

湯引きして冷水で粗熱を取ります。

水を切り、お皿に盛りつけポン酢と薬味をかけてます。