ベーグル★３種のベリー＆クリームチーズ★

ホームベーカリーのパンケースにドライフルーツとクリームチーズ以外の材料をセットし、「生地こね１５分」でスタートさせる。

こねが終了したら、生地を打ち粉（強力粉・分量外）をしたを台に取り出し、スケッパーで４等分する。（１個104ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１０分くらい休ませる。

クリームチーズは７，８ｍｍ角に切り４等分しておく 。

閉じ目の方を上にして、ガス抜き麺棒で１５ｃｍくらいの円形につぶしてガスを抜き、

④のドライフルーツと⑤のクリームチーズを生地の手前１/２に閉じる側をあけて均等にのせる

生地の中央に手を置き外に向かって軽く転がし、２５ｃｍくらいの棒状にする。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分を閉じる。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、タッパーなどをかぶせ、３０℃で３０～４０分発酵させる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１8分焼く。