ウチの一番人気ドライカレー♪お弁当にも!

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Description

一気に混ぜず、ひとくち分ずつスプーンで混ぜて食べるんです♪お弁当用に小分け冷凍しても便利!朝からチンして入れるだけです♪

材料 (4~5人分)

400g
《以下◎はミックスナッツが便利ですクルミだけ取り出して刻むとよい》
◎クコの実(あれば)
大さじ1ほど
大さじ2
サラダ油
大さじ2ほど
砂糖
大さじ2~3
小さじ3
チキンコンソメ
1個
カレールゥ
2かけら分
ウスターソース
大さじ3~4
《以下★はすべて適量ですが大さじ1以上で好みで調節です》
★ナツメグ
適量
★ガラムマサラ
★シナモン
★ターメリック
★カレーパウダー

作り方

  1. 1

    玉葱と人参をみじん切り(玉葱は皮をむき半分に割って1~2分チンしてフードプロセッサーにかけると目にしみなくてラク)

  2. 2

    大きめのフライパンに油をいれ①を炒める。火が通ったら挽肉を入れ炒める。肉の色が変わったらナツメグ・砂糖を入れる

  3. 3

    ②に◎のナッツ類を入れる

    コンソメとカレールゥを細かく刻んで入れ、更に炒める。(溶けにくいなら水を1カップ追加)

  4. 4

    味見しながら塩で味をしめ、ガラムマサラ、シナモンを入れ、カレー粉・ターメリックで美味しそうな風味・色をつける

  5. 5

    最後にウスターソースを回しかける。コクがでて小さい子やご年配の方にも馴染みやすい味になります。

コツ・ポイント

調味料はあくまで目安^^ スパイシーが好きならガラムやシナモン多めで。基本強火ですが、ルゥを入れてからは焦げないよう調節を。こんなにスパイス揃えてないよ~という方は100均の調味料コーナーに多種あり♪

このレシピの生い立ち

小学校の給食の試食会で食べたドライカレーにヒントをもらいました!家族全員ハマッたので実家に作っていったら、ご近所にも好評でアンコール出るくらいヒットしました(笑)スパイシーですが子供向けの甘さになってます。
レシピID : 1282171 公開日 : 10/11/12 更新日 : 10/11/12

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