◆じゃが芋と彩り野菜のチ－ズスフレ◆
yukarin55
作り方
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1
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卵を卵白と卵黄に分ける。ジャガイモは小さく同じ大きさにカットする。
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2
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卵白にひとつまみの塩を入れてホイッパ－で空気をたっぷりふくみながら角が少したつくらいに泡立てておく。
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3
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卵黄を混ぜたら小麦粉を入れよくまぜる。
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4
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3に自家製サワ－クリ－ム（※コツ参照）・牛乳・塩コショウを混ぜる。
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5
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泡立てた卵白と4を混ぜたら、ジャガイモとＭＩＸベジタブル、チーズを入れさっくりよく混ざりあうまで混ぜる。
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6
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耐熱皿にバタ－（分量外）を塗って２００度のオ－ブンで２０分～２５分焼きオ－ブンにそのまま１０分くらい放置して出来上がり！
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7
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小さなココット型でもいいけど、こうやって大皿で焼いてとりわけるのが我が家流なり♪
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8
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ちなみにこれが自家製のサワ－クリ－ム♪パクリカのス－プ（ID：1288901）のレシピにも掲載してます♪
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9
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ミックスベジタブルが苦手な方は、お好きな野菜(キャベツ、きのこ、ベーコンなど)をお塩で炒めて混ぜ入れても美味しいです。
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10
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チーズは、スライスチーズ、プロセスチーズ、ピザ用チーズ、粉チーズでもよいです☆投入するタイミングを追記しました^_^;
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コツ・ポイント
<※>自家製サワ－クリ－ムは生クリ－ムにレモンン汁を入れて常温で３０分くらい放置しておき、どろどろっとしてきたらできあがり♪メレンゲはしっかり泡立てなくてＯＫ♪手動でホイッパ－で十分です♪
このレシピの生い立ち
チーズたっぷりで大好きな一品！よく我が家でのランチに登場します♪野菜はレシピにのっている以外のものでも作ります（旬のものをよく使いますよ～）。
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