キムチチヂミ
Description
Sさん直伝のキムチチヂミレシピ。
雨の日にはチヂミを!
(焼く音が雨音に似ているので雨の日に食べるそうです。)
雨の日にはチヂミを!
(焼く音が雨音に似ているので雨の日に食べるそうです。)
材料
(チヂミ4~6枚分)
2カップ (約200グラム)
塩
小さじ1/2 (2~3グラム)
1個
2カップ
1/2カップ位 (好みで加減)
野菜(玉ねぎ・ズッキーニ・ねぎ・人参・にらetc)
好みで (なくてもOK)
好みで (なくてもOK)
植物油
焼くとき用
作り方
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1
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小麦粉・塩・卵を大き目のボールに入れる。
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2
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1に水を少しずつ足しながら、混ぜていく。生地がサラサラになるように心がける。
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3
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生地ができたら、食べやすい大きさに刻んだキムチを入れて混ぜる。同じく刻んだ野菜・シーフードもこの時に入れて混ぜる。
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5
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フライ返しで裏面に返して、弱火のまま焼く。こんがりしてきたら、再度返して、表面も焼く、数回繰り返してできあがり。
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6
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たれはなくても充分美味しくいただけますが、欲しい場合は、(しょうゆ・おろしにんにく・刻みねぎ・酢・ごま・ごま油)で作る。
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コツ・ポイント
★キムチがない場合は、野菜だけでもOK。その場合、塩と同量の砂糖を隠し味に入れる。 ★焼くときの油はたっぷり。★生地はなるべく薄く広げて焼く。★蓋はしないまま焼き上げる。★フライ返しは長いほうがベター。★じっくり時間をかけて焼く。
このレシピの生い立ち
本場のチヂミは一味違う!その作り方が知りたくて、韓国人のお料理上手なSさんから直伝してもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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