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鶏肉は半解凍してひとくち大のそぎ切りにし、◆Aをふる。キャベツは小さめのざく切り、にんじんは短冊切りにする。
フライパンに油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらにんじん、キャベツを加える。野菜に火が通ったら◆Bで調味する。