根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー

Name: 根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー
Yield: ２～３人分
Ingredients: ごぼう 細め１本; 大根 ３～４センチ; 人参 半分弱; 鶏ささみ １～２本; にんにく １片; ミックスビーンズ缶 １缶; オリーブオイル・片栗粉 各適量; 白ワイン（又は酒） 大さじ１; 水 ３００ｃｃ; 固形ブイヨン ３個; ローリエ １枚; トマトジュース・牛乳 各５０ｃｃ; 砂糖 小さじ１; 塩・胡椒 少々

Description

手間をできるだけ省き、超簡単に作れるように片栗粉使用に挑戦！

santababy

材料（２～３人分）

ごぼう

細め１本

大根

３～４センチ

人参

半分弱

鶏ささみ

１～２本

にんにく

１片

ミックスビーンズ缶

１缶

オリーブオイル・片栗粉

各適量

白ワイン（又は酒）

大さじ１

水

３００ｃｃ

固形ブイヨン

３個

ローリエ

１枚

トマトジュース・牛乳

各５０ｃｃ

砂糖

小さじ１

塩・胡椒

少々

作り方

1: 根菜はすべて７・８ミリ角に切り、にんにくはみじん切りに、ささみは１センチ角程度に切り片栗粉をまぶしておく

2: 鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め根菜類を投入、油が回ったら白ワイン・水・ブイヨン・ローリエ・砂糖を入れ煮る

3: 根菜が柔らかくなったらミックスビーンズ・ささみを投入、よく混ぜながらさらに煮込む

4: トマトジュース・牛乳を加え塩・胡椒で味を調えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ローリエを入れる時はパンっとたたき、２つにちぎって入れると香りがたちます。
ローリエとブイヨンだけで煮込むことによってしっかりと香りが野菜に移り深みが出ます。
ささみにまぶした片栗粉によって少しとろみがつき舌触りも良くなります。

このレシピの生い立ち

レシピモニターに参加したので(*´ｪ‘*)

レシピID : 1289118 公開日 : 10/11/20 更新日 : 11/08/18

このレシピの作者

santababy

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「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えないお料理に～(o´ω｀o)♡