根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー
santababy
作り方
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1
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根菜はすべて７・８ミリ角に切り、にんにくはみじん切りに、ささみは１センチ角程度に切り片栗粉をまぶしておく
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2
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鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め根菜類を投入、油が回ったら白ワイン・水・ブイヨン・ローリエ・砂糖を入れ煮る
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3
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根菜が柔らかくなったらミックスビーンズ・ささみを投入、よく混ぜながらさらに煮込む
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4
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トマトジュース・牛乳を加え塩・胡椒で味を調えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ローリエを入れる時はパンっとたたき、２つにちぎって入れると香りがたちます。
ローリエとブイヨンだけで煮込むことによってしっかりと香りが野菜に移り深みが出ます。
ささみにまぶした片栗粉によって少しとろみがつき舌触りも良くなります。
ローリエとブイヨンだけで煮込むことによってしっかりと香りが野菜に移り深みが出ます。
ささみにまぶした片栗粉によって少しとろみがつき舌触りも良くなります。
このレシピの生い立ち
レシピモニターに参加したので(*´ｪ‘*)
santababy
