母の味★鶏もも照り焼き丼
patamo
作り方
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1
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鶏肉の皮と肉の表面にフォークで穴を開けます。
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2
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4枚に切り分けます。（厚い側と薄い側に縦に切ると大きさが揃いますよ）
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3
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身の厚くなっている所に切れ込みを入れて開きます。
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4
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にんにくをすりおろす前に、真ん中の芽を取っておくと、嫌な臭みが出にくい様です。
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5
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ビニール袋に★と３を全て入れ、よくもんで１０分以上おいておきます。（時間があれば３０分以上置くとより良いです。）
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6
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熱したフライパンに、皮目の方から乗せて焼いていきます。ふたをしながら中までじっくり火を通して照りが出るまで焼きます。
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7
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丼にお好み量のごはんをよそって切ったお肉をのせて焼きダレをかけていただきます✽
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8
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のりをちぎって乗せるとより美味しいのでオススメ♡
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9
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今回はモニター当選で、タカラ本みりんを使用しました♡
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コツ・ポイント
ビニールに残ったつけだれは、ある程度鶏に火が通ってから加えると良いかも。皮からかなりの油が出るので、テフロン加工なら油ひかなくっても良いですがたれは焦げやすいのでよく見ておいて下さい。甘めがお好みなら、みりん多めでも。。。♡
このレシピの生い立ち
本みりんのモニター当選したので、母がよく作ってくれた味を再現して載せようと思ったからです♥（母の味はにんにく無しですが、これでも美味ですよ）
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patamo
