雪どけサラダ
maymoon
作り方
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1
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菜の花は良く洗い茹でますが、茹であがりは水にさらさず、ざるに上げて自然に熱をさまします（こうすると苦味があまりでません）
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2
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クレソンは適当にちぎる。ブロッコリースプラウトは根のところから切り落とす。セロリはタテに千切りにする。プチトマトも１/６くらいにカットする。
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3
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菜の花が完全に冷めたら３つに切り、②の野菜と軽く混ぜ合わせる。
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4
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それぞれのお皿に③を盛り付けたらチーズをちぎって盛り合わせる。クレソンを一枝中央にくるようにして盛り付ける。
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コツ・ポイント
ここでは、ブルーチーズ、ウォッシュタイプ、ブリーなどクリーミーで少しクセのあるチーズを使っています。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maymoon
