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卵のとがっていない丸い部分（気室がある所）の殻にヒビを入れる。膜が破れない程度。
鍋に卵を入れ、ひたひたに水を入れる。半熟卵になるよう、中火で沸騰するまで、弱火で４分ゆでる。
冷たい水にさらす。冷めたら殻をむく。ヒビを入れたことで、つるりと剥けるはず…
密閉袋に粉末ソースとめんつゆを入れて混ぜ、ゆで卵を入れる。冷蔵庫で片面ずつなじませる。茶色になったら出来上がり。
まある工房
