簡単レバノン料理＊ホムスと牛肉炒め
pacomati
作り方
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1
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まずはホムスを作る。柔らかく茹でたひよこ豆を用意する。
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2
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レモン汁とひよこ豆をFP(※)にかける。ゆで汁を少しずつ加えていき、クリームチーズくらいの硬さのペースト状にする。
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3
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さらにタヒニと大雑把に刻んだニンニク、塩を加えてFPで混ぜる。タヒニや塩で味を調えたら、ホムスは完成。
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4
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次は牛肉炒めを作る。パインナッツをフライパンで炒める。狐色になったらフライパンから取り出しておく。
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6
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フライパンに油をしき玉葱を炒める。玉葱がしんなりしたら牛肉を加え、＠の調味料で味を調えながら炒める。
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7
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牛肉に火が通ったら４で炒めたパインナッツを加えて牛肉炒めは完成。
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8
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３で出来上がったホムスにパプリカパウダーをふりかけ、オリーブオイルをかける。その上に牛肉炒めをのせて出来上がり。
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メモ１：もし入手可能であればレバニーズ・ブレッドと一緒に召し上がって下さい。美味しいですよ！。
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メモ２：レバニーズ・ブレッドがなければ、トルティーヤやナンに良くあうような気がします。
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コツ・ポイント
レバノン風ホムスはトルコ風とは違ってクミンやヨーグルトが入っていません。レバノン風もクリーミーで本当に美味しいです。
このレシピの生い立ち
レバノン人直伝のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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