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生おからは熱したフライパンで空炒りし、水分を飛ばす。耐熱器に入れてフタをせず、電子レンジ加熱もOK(2〜3分程)
じゃがいもは粉ふきいもの要領で火を通し、フォークなどで潰す。潰し加減は粗くてもOK。お好みで☆
空炒りしたおからを潰したじゃがいもに加え、よく混ぜる。
ボウルなどにケチャップを入れ、4のポテトおからを加えて全体になじませるようによく混ぜる。
しめじは根元を切り落としてバラバラにし、さっと火を通す。レタスは手で小さめにちぎる。
5のボウルに6を加えてよく混ぜ、最後に塩こしょうで味を調える。