鮭とブロッコリーの粒マスタードソース炒め

鮭に軽く塩こしょうをふる。
ブロッコリーは小房に分け少し固めに茹でざるに上げる。
◎を小さな容器に混ぜ合わせる。

鮭の水気を拭き、厚さ１～１．５ｃｍのそぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鮭をこんがりと焼く。

鮭に火が通ったら取り出してフライパンを拭く。◎を入れ、ふつふつしてきたら鮭を戻し入れ、ソースと絡めるように炒め合わせる。