梅酒でふわとろ豚角煮(o^－^o)

フライパンで、豚バラの表面を焼く。水道の温水で豚バラから出た油を洗い流したら圧力鍋に入れ、かぶる位の水を入れる。

生姜スライスとネギの青い部分を入れたら蓋をして、加圧30分し、火を止めたら一晩置き、一度外に出た旨みを再度肉に吸込ませる

翌朝お肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。鍋の内容物を捨てたらお肉を戻し、煮切った〇を入れ、落し蓋をし、加圧10分。