お腹いっぱい!甘辛こってり唐揚げ丼

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Description

ボリュームタップリで、甘辛いしっかりした味付けの唐揚げ丼です。お弁当屋さんにあってもいい味(≧∀≦)/

材料 (3、4人分)

片栗粉:小麦粉
1:1
1/4(すりおろし)
●酒
15g
●醤油
20g
●生姜
3g(すりおろし)
○出し汁
400cc
○醤油
75g
○砂糖
40g
○タカラ「本みりん」
45g
1個
1把
2個

作り方

  1. 1

    鶏肉全体にフォークで穴を開け、一口大に切ってから●の材料に1時間程度漬け込んでおく。

  2. 2

    「1」の鶏肉に片栗粉と小麦粉(1:1)をまぶして、唐揚げを作る。※普段作られる作り方でOKです。

  3. 3

    別のコンロで○の材料と、薄切りにした玉葱を煮込んでいく。玉葱に火が通ったら、食べやすい大きさに切った小松菜も加える。

  4. 4

    小松菜がしんなりしたら、「2」の唐揚げを加えて絡め、溶きほぐした卵を流し入れて半熟状にする。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、「4」をのせたら完成。

コツ・ポイント

小松菜はほうれん草などでも代用可能です。火を通し過ぎないように注意してください。「3」でしっかり煮詰めれば、しっかりした味の丼に、軽く煮詰めれば、つゆだくの丼になります。

このレシピの生い立ち

タカラ「本みりん」が当選したので、今回は丼を作ってみました♪
レシピID : 1295626 公開日 : 10/11/27 更新日 : 10/11/27

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