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簡単クリスマス★牛肉のトマト煮イタリア風

簡単クリスマス★牛肉のトマト煮イタリア風の画像

Description

オッソブッコ(イタリアの牛すね肉トマト煮こみ)を簡単にアレンジしました。圧力鍋を使いますが､普通の鍋でも作れます。

材料 （2～4人分）

牛すね肉またはシチュー用牛肉
600g
たまねぎ
1/2個
セロリ
1/2本
ニンジン
1/3本
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
ローリエの葉
1枚
トマトの缶詰(ダイスカット)
1缶(400g)
塩
小さじ1/3～1/2
胡椒
少々
EXバージン･オリーブ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ､ニンジン､セロリは細切りにします｡ニンニクは半分に切って芽を取り除きます｡

  2. 2

    写真

    １の野菜と､鷹の爪･
    ローリエの葉を圧力鍋の底に敷きます｡

  3. 3

    写真

    その上に牛すね肉を敷きます｡

  4. 4

    写真

    トマトの缶詰と塩･胡椒を加えます｡

  5. 5

    写真

    鍋を火にかけます｡
    最初は強火で､沸騰したら弱火にします｡

  6. 6

    写真

    30分ほど煮込みます｡野菜がクタっとしてソース状になっていればOKです｡

  7. 7

    写真

    まず､肉をお皿に並べます｡

  8. 8

    写真

    野菜を盛りつけ､オリーブオイルを回しかければ完成です｡

コツ・ポイント

普通の鍋で作る場合､水を200ccほど足して2時間ほど煮込みます｡水分が蒸発しそうな時には､水を適宜足して下さい｡
前日に作って､食べる直前に温めなおすと一層美味しく食べれます｡
お好みで､イタリアンパセリ､チーズなどをトッピング！｡

このレシピの生い立ち

クリスマスのために､簡単で豪華な料理を考えてみました｡
レシピID : 1297054 公開日 : 10/11/28 更新日 : 14/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年12月13日
初れぽ
写真
ムーヒツジ
ビーンズ追加、身体もあたたまり美味しくいただきました！
#トマト煮込み肉
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( )
ai_yui
簡単クリスマス★牛肉のトマト煮イタリア風
by ai_yui