◎豚の角煮◎

Name: ◎豚の角煮◎
Yield: ３人分位
Ingredients: 豚ばらブロック肉 ５００ｇ; 水 ３００cc位; 水溶き片栗粉 適量; 煮汁; しょうゆ 大さじ１; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; 砂糖 大さじ３; みりん 大さじ１; 酒 ５０cc; 水 １５０cc; しょうがの薄切り ３枚位

Description

圧力鍋を使って作りました。
ごはんがすすむおかずですね☆

ほっこり～の

材料（３人分位）

豚ばらブロック肉

５００ｇ

水

３００cc位

水溶き片栗粉

適量

■ 煮汁

しょうゆ

大さじ１

めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ２

砂糖

大さじ３

みりん

大さじ１

酒

５０cc

水

１５０cc

しょうがの薄切り

３枚位

作り方

1

豚ばらブロック肉をお好みの大きさに切って圧力鍋に入れ、水を入れる。
2

ふたをして火にかけ、沸騰して圧力が上がったら弱火にして10分加圧する。火を止めて自然に圧力が下がったらふたを開ける。
3

※茹で汁は他の鍋に移し、冷まして油を固めてから、取り除いて捨てる。
4

圧力鍋に肉と煮汁を入れ、再びふたをして火にかけ、沸騰して圧力が上がったら弱火にして5分加圧する。
5

火を止めて自然に圧力が下がったらふたを開け、5分程煮つめる。
6

煮汁に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
肉をお皿に盛り、上から煮汁をかける。

コツ・ポイント

圧力鍋の種類によって気圧が違うので、加圧の時間を調節してください。
（このレシピでは、2.44気圧の圧力鍋を使いました。）

このレシピの生い立ち

何回か作っているうちに、この味になりました。

レシピID : 1297601 公開日 : 10/11/29 更新日 : 11/02/01

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)