さつまいも食パン＆スイートポテトトースト

さつま芋300gを少しの水で茹でて、やわらかくなったらつぶす。（蒸してもレンジでチンでもよい。）

マッシュしたさつま芋のうち、100gをパン生地に使う（冷ましておく）。残りを熱いうちにスイートポテトにする。

マッシュした芋200gに砂糖を混ぜ、残りの材料を混ぜ、スイートポテトを作る。フープロを使うと簡単。なければホイッパーで。

パンが完全に冷めたら、スライスして、スイートポテトをたっぷり乗せて、トーストに。熱々をどうぞ。

写真はスイートポテトをしぼり出し袋に入れてパンに乗せました。スライスアーモンドのトッピングもいいですよ。