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①白菜はざく切りにします。②貝割れは根を切り、半分に切ります。混ぜ合わして、水気を切った後、ボールに移し、醤油を入れて、軽く混ぜます。
フライパンにごま油を熱して、ちりめんじゃこを入れ、乾煎りし、あつあつを1にかけます。
お好みの量の、鰹節・すりごまを入れ、混ぜ合わせます。