スウィートオレンジ食パン
Description
普通の食パンに比べてバターとお砂糖多目の甘い食パンです。まるでケーキのよう!小さいパウンド型で焼けばおやつにぴったり☆
材料
(長16cm×高7cm 1個分)
50g
A)砂糖
大さじ1
1個
5cc
70-80cc
100g
B)バター(有塩でOK)
40g
オレンジピール
好きなだけ
作り方
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1
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Aの材料を全部混ぜる。ゴムベラかホイッパーを使ってダマがなくなるようになめらかにする。(但し、泡立ててはダメ。)
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2
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Bを混ぜておく(バターは室温かレンジで柔らかくしておく)Bに先ほど混ぜたAを加えゴムベラである程度まとめる。
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3
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まとまったら、FPを使うか、手でたたく、こねるを繰り返しす。生地につやがでて、ベタつかなくなったらボウルに移す。
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4
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40℃(ぐらい)で20~30分発酵。季節によって温度や時間は変わるので、目安は2倍の大きさになるまで。
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5
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生地が2倍の大きさになったら、手でやさしくガス抜きをして10分ベンチタイム。
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6
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生地を二等分してそれぞれを丸めなおし、めn棒ですこし平らにしてくるくると巻く。二つとも巻いたらバターを塗った型に入れる。
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7
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再び40℃(ぐらい)で20~30分二次発酵。型の7割ぐらいまで膨らめばOK。
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8
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190℃に予熱したオーブン(中段)で15分焼く。
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コツ・ポイント
焼き上がりはかなり柔らかいので荒熱が取れてからパン用のナイフでカットしたほうがいいです☆冷めても十分美味しい!
このレシピの生い立ち
日頃良く食べる食パンをおやつ風にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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