卵白＆カニカマ＆青ネギであんかけ
Description
２／１５：写真・分量・手順変更しました。保存＆印刷頂いた皆様、すみません。
わかめるちょ
材料
（２人分）
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【卵液】
●長ねぎの青い部分（みじん切り）
大さじ３
大さじ１
●鶏がらスープの素
小さじ１／２
●砂糖
小さじ１／２
ごま油
適宜
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【甘酢あん】
１００㏄
●砂糖
大さじ３
●酢
大さじ２
●鶏がらスープの素
小さじ１／３
小さじ２
●醤油
大さじ２
●酒
大さじ１
●塩
ひとつまみ
作り方
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1
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卵液の材料●を全て混ぜ合わせる。
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2
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卵焼き器にごま油を熱し、厚焼き卵を作る。※後程アルミホイルで形を整えますので多少不恰好でも大丈夫です＾＾
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3
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※卵白だけ利用の卵焼きは水分が多く、焼きにくいです。宜しければレシピＩＤ：1344122に卵焼きのポイント記載してますの
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4
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でご参照下さい☆私はテフロン加工で卵液がくっつきにくい卵焼き器を使いました☆
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出来上がりはこんな感じに仕上がります。
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6
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アルミホイルで巻き巻きしてキャンディーの様に端をとめる。そのまま冷まして形を整える。
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7
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卵焼きを冷ましている間に編まずを作ります＾＾甘酢の材料●を良く混ぜて、鍋に入れる。混ぜながら火にかけてトロミをつける。
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8
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※甘酢あんの固さにお好みのある方は、片栗粉以外の材料だけ鍋に入れ沸かし、水溶き片栗粉で少しずつトロミをつけて下さい。
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9
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卵焼きをアルミホイルから外して、８等分に切る。お皿に盛り付ける。
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10
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甘酢あんをかけて、出来上がりです☆
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コツ・ポイント
以前は卵白が３個しか残らなかったので全卵１個足して作ったのをＵＰしてました。卵白が５個分溜まったので、卵白だけで作り直して再度ＵＰしました☆又、卵白だけだと水分が多く、オムレツ状にするのが結構大変なので、卵焼き器で厚焼き卵にしてみました☆
このレシピの生い立ち
お菓子作りであまった卵白をまとめて冷凍しておきました。その卵白を解凍して、作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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わかめるちょ
