茄子とひき肉のスパゲッティーニ

茄子は縦に5-6本に切り、玉ねぎはくし切り、にんにくは芯を取りのぞき潰して置く。

★パスタ用の湯を沸かし始める。

フライパンでひき肉を炒め、油が出てきたら玉ねぎ、にんにくを入れ炒める。

★パスタ用の湯が沸いたら塩を加えパスタをゆでる。ディチェコのスパゲッティーニ9分を8分でゆでる。

4のフライパンにパスタ用の湯をお玉一杯分加え、コンソメ、塩で調味する。
火を止め蓋をして置く。

パスタ用のお皿にゆで汁をお玉2杯づつ入れお皿を温めておく。パスタが茹であがる前に6のフライパンを弱火にかける。

パスタにソースをたっぷりのせ、コショウ・バジルを振りかける。
出来上がり。