柚子と林檎のマフィン

林檎は皮をむき1センチ角に切り耐熱容器に入れて砂糖と柚子の絞り汁大さじ１をかけてラップをしてレンジでチン！５００Ｗ３分。

室温に戻したバターと卵を良く混ぜる。(砂糖を追加したい方はここで入れる。)

１を汁ごと、残った柚子の絞り汁とホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。