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マクロビな豆ドライカレー

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Description

ドライカレーです。冷凍保存も出来ますので、カレーうどんに、ドリアにしてみてください！

材料 （2~3人分）

カレー粉
市販の1/2箱
水煮豆（今回は小豆水煮使用）
200g
生姜
1片
にんにく
1片
ターメリック
小さじ1
スナップえんどう
10個くらい
ごぼう
1/2本
セロリ
1本

作り方

  1. 1

    写真

    中火のフライパンでみじん切りにした生姜とにんにくをオリーブ油（分量外）で炒める。

  2. 2

    ごぼうはお好みの大きさに切って酢水にくぐらせて、ざるに上げる。セロリはみじん切りにする。

  3. 3

    ごぼう、スナップえんどうはシリコンスチーマー等に入れてレンジで3分ほど加熱

  4. 4

    プライパンに、水煮豆、スナップえんどう、ごぼう、セロリを入れて炒める

  5. 5

    写真

    炒まったらカレー粉を入れ、水200ccをいれ、ターメリックで味付けして出来上がり！
    簡単です！

コツ・ポイント

生姜は多めに入れたほうが美味しいです。
豆は、何でもOK!大豆、小豆、色々とチャレンジしてみてください♪

このレシピの生い立ち

大好きなカレーに肉の代わりに豆を入れました。
あっさりと美味しかったです。
是非、カロリー控えめヘルシーカレーをお試しください＾＾
レシピID : 1302040 公開日 : 10/12/05 更新日 : 10/12/05

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マクロビな豆ドライカレー
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