しゃきしゃき祭りレンコンサンド♪
ヌーシ
作り方
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1
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☆印を合わせてフレンチドレッシングを作っておく。 ○印を合わせて、辛子マヨネーズソースを作っておく。
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2
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食パンは片面にだけバターを塗っておく。2枚1組とする。
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4
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３を熱いうちに1のフレンチドレッシングに10分つけこむ。大葉は、洗って水気をふきとっておく。
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5
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つけこんだレンコンは水っぽいので、別のボールに移して１の辛子マヨネーズソースで和えて、そこに白ごまも加えて混ぜておく。
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6
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2のバターを塗った食パンに大葉を1枚おき、そこに5のレンコンをおく。
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7
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6の上にもう一枚の大葉をかぶせて、そこにもう一枚の食パンをのせる。
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8
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8枚を重ねて、少し重しをして、落ち着いたら好みの形に切る。お好みでプチトマト・ベビーリーフを添える。
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9
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2012.1.19お蔭様で話題入りさせて頂きました♪ありがとうございます♪蓮根のシャキシャキ感を存分に味わって下さいね♪
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10
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2016.0512
クックパッドニュースで紹介していただきました。関係者の皆さん有難うございました。
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コツ・ポイント
れんこんは、茹でたらすぐにドレッシングにつけて味をしみこませてください。レンコンに味がないと美味しくないです。辛子マヨネーズの辛子小1は結構辛めですので、お好みで調整してください。1のフレンチドレッシングは市販のものでも構いません。
このレシピの生い立ち
サンドイッチ専門店でお気に入りの一品。長年買ってましたが、自分でも似た味が出せるかと試作してみました。
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ヌーシ
