セロリの旨みが◎♪ホレシュテキャラフス
namiyami
作り方
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1
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セロリ＆タマネギは1センチ幅に、セロリの葉＆パセリはみじん切りにする。
牛肉には塩こしょうで下味をつける。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して、セロリ＆タマネギを火が通る程度に炒め、葉＆パセリも加えてひと炒めし、皿に移しておく。
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4
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3に塩コショウ・ターメリックを加え、牛肉がやわらかくなるまでさらに煮る。水が少なくなってきたら足しても可。
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5
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牛肉がやわらかくなったら2のセロリを投入、さらに全体がやわらかくなるまで煮込む。
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6
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ご飯の上にかけて、レモン汁をお好みでかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
圧力鍋を利用すれば牛肉が早く柔らかくなりますので、お勧めです。本来はセロリに加える葉物は、専門店に行けばホレシュテキャラフス専用のドライ葉物（？）があるのですが、普通のスーパーにはないのでパセリで代用しています。にんじんの葉もオススメです。
このレシピの生い立ち
知り合いに教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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namiyami
