柿サラダ（さっぱりオリーブオイル風味）

大根と白菜はスライサーで千切りにする。柿も同じく千切りにスライスする。

柚子、すだち、カボス何でもええんやけど、柑橘系のものを絞り入れる。

すべての調味料を混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルで風味づけをした合わせ調味料を回しかけ、手でガサガサと馴染ませる。