豆撰ざるとうふと野菜の玉子とじ
栃尾の油揚げ豆撰
作り方
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1
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玉ねぎ、人参は細切りに、ねぎはみじんきりにして、バターで炒める。
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2
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炒めた野菜の中にざるとうふをいれ混ぜ合わせ煮たて、｢和｣をいれ、味を調える。
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3
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とき卵をいれ、最後にねぎをいれて、ふたをして蒸らす。
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コツ・ポイント
卵をいれたら、お好みですが、半熟でしたらすぐに火を止めて、蓋をする。とろりとしていい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ざるとうふは水分が少なく、固いので玉子とじにはもってこいです。
簡単に5分間で出来上がり。お子様からお年寄りまで楽しめます。
また、どんぶりものとしても使えます。
簡単に5分間で出来上がり。お子様からお年寄りまで楽しめます。
また、どんぶりものとしても使えます。
栃尾の油揚げ豆撰
