しみしみ大根とこっくり餡

大根は5㎝位の輪切りにし、皮をむいて圧力鍋に敷き詰め、ひたひたの水を加える。

ここでしっかり味をつけるために、上記とは別にだしの素やめんつゆなどを加え、15分加圧してあとは放置。

豚ひき肉を炒め、油が透明になったら葉っぱを加え、しんなりしたら〇を加えて煮立たせる。あくはスプーンですくって捨てる。

放置しておいた大根を圧力鍋から取り出し、器に盛りつける(汁は使いません)

餡をかけて出来上がり。