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鶏肉は小さめの一口大に切って軽く塩をする。にんにくはみじん切り。キャベツは好みの大きさ
オリーブオイルでにんにく、鶏肉の順に炒める。軽く火が通ったら白ワインとマスタードを投入。
ふたをして数分待ち、塩で味を調えて、キャベツを入れてさっと混ぜる。
ふたをして火を止めで余熱でキャベツに火を通す。で、できあがり。