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ほうれん草はかるく下ゆで。ベーコンは3センチ程に切る。にんにくスライス。鷹のツメ細かく切っておく。
たっぷりのお湯(塩を入れた)で麺を固めにゆでる。フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、にんにくのスライスと鷹のツメを入れ香りが出たらベーコンを炒め、ほうれん草を入れ炒める
そこへ、茹でた麺を入れ炒めていく。中華スープの素・塩で味付けし、茹で汁を大さじ1ぐらいいれ最後に醤油を鍋肌から入れお皿に盛って出来上がり。