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白菜は、1cmくらいに切る。芯と葉を分けておく。
油揚げは、さっと脂抜きする。このように、端を切る。
袋を開け、卵を割って、入れる。端を切った、油揚げも中に入れる。つまようじで、閉じる。
鍋に、サラダ油を入れ、白菜の芯・ぶなしめじを入れ、ざっと炒め、葉と☆の調味料を入れる。 蓋をして、3分煮る。
卵入りきんちゃくを、入れる。落とし蓋をして、3分煮る。
火を止め、蓋をして、4分程度。余熱で卵が半熟になります。