お酒のあてに！鶏砂肝のゆず胡椒ぽん酢炒め

砂肝は筋切りし、食べやすい大きさにスライスする。にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄切り、ニラは長さ3cmに切る。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れ香り立ったら①の砂肝を入れて炒め、清酒を入れ、蒸し焼きにする。

ゆず胡椒ぽん酢醤油味を大さじ2を入れ、水気が無くなるまで炒める。