キムチ炒飯の画像

Description

シンプルに、具は豚肉とキムチだけで、簡単にできるキムチ炒飯。トマトペーストを入れて少しまろやかに。キムチの味によって、調味料を加減します。

材料 (2人分)

少々
こしょう
少々
味覇などスープの素
小さじ1/2
ニ膳分
大さじ1、2くらい
好きなだけ
大さじ2くらい
適宜
ごま油
小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    豚肉が大きいようなら一口大くらいに切る。かるく塩こしょうしておく。

  2. 2

    中~強火でフライパンを熱し、油をひいたら、そこに豚肉を入れて、よく炒める。味覇を入れる(なければ鶏がらスープの素を入れたり、なにも入れなくてもOK)。

  3. 3

    ごはんを加えて、酒を回しかける。混ぜながら炒め、ごはんがほぐれたらキムチとトマトペーストを入れる。

  4. 4

    よく混ぜて、ごまを加え、最後にごま油をたらし、良い香りがしてきたらできあがり。

コツ・ポイント

豚肉は、薄すぎない、脂身の多めなところのほうが合う。キムチの味を見て、調味料を加減する。具を増やしたい場合は適当に入れて。白菜を増やしたり、卵を入れたり、その際は調味料を足すなどして下さい。トマトペーストは無くても良いし、かわりにケチャップを入れてもできるかも。

このレシピの生い立ち

うちではよくお昼ごはんにササッと作って食べます。
レシピID : 130787 公開日 : 04/02/20 更新日 : 04/02/20

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